ワラビは木灰やタンサンでアク抜きをしますが、アク抜きせず塩漬けして乾燥さすと、保存もしやすく食感もいい感じになるよ〜😄
【ワラビの保存方法】
①ワラビを食べる大きさに切る
②器にワラビ、塩、わらび塩・・・の順に入れる
③重石をする
④一晩ほど置くと水が上がってくる
⑤ザルにあげて、水気を切る
⑥ザルなどに広げて、干す
⑦乾いたら、湿気のないようにして保存する
⑧食べるときは、水に戻して塩だしして、酢の物や煮物、ちらし寿司など、いろいろなものに使えるよ╰(*´︶`*)╯♡ 一度試してみてね❣️
