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サト子おばあのほっこり日記 レシピ

サト子おばあのほっこり日記13

投稿日:2017年5月3日 更新日:

ワラビは木灰やタンサンでアク抜きをしますが、アク抜きせず塩漬けして乾燥さすと、保存もしやすく食感もいい感じになるよ〜😄

【ワラビの保存方法】
①ワラビを食べる大きさに切る

②器にワラビ、塩、わらび塩・・・の順に入れる

③重石をする

④一晩ほど置くと水が上がってくる

⑤ザルにあげて、水気を切る

⑥ザルなどに広げて、干す

⑦乾いたら、湿気のないようにして保存する

⑧食べるときは、水に戻して塩だしして、酢の物や煮物、ちらし寿司など、いろいろなものに使えるよ╰(*´︶`*)╯♡ 一度試してみてね❣️

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