このレシピはシニア野菜ソムリエの山口晴子様よりご提供頂きました。
お手軽簡単レシピですので是非一度お試し下さい。
ほうれん草の炒め煮～牛丼風～
材料（２人分）
牛肩ロース・・・80ｇ
こんにゃく・・・80ｇ
ほうれん草・・・120ｇ
玉ねぎ・・・80ｇ
にんじん・・・80ｇ
ごま・・・少々
ご飯・・・300ｇ
炒め油・・・大さじ1/2
〔Ａ〕
濃口しょうゆ・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
＜作り方＞
〈１〉玉ねぎは薄切り、にんじんは細切り、こんにゃくはお好みの大きさに切る。
〈２〉ほうれん草はきれいに洗い、３～４ｃｍに切る。
〈３〉牛肉は小さく切る。
〈４〉フライパンに油をひいて牛肉、玉ねぎ、にんじん、ほうれん草、こんにゃくの順に加えて炒める。
〈５〉少し炒めたら、〔調味料〕を加えて、強めの火で炒め煮し、煮汁が少なくなれば、お皿に盛って、ごまをふってできあがり。
〈６〉ご飯に〈５〉を盛り付けて、牛丼風に。
